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Sidrerías para el Txotx 2018 – Guía con Rutas y Alojamiento
La tradición del txotx, consiste en abrir la «kupela» y dejar que la sidra salga a presión por el orificio, para que los presentes acerquen su vaso y se sirvan la deliciosa sidra. Una tradición cuya celebración se prolonga desde Enero hasta finales de Mayo por lo que los amantes de la mejor sidra del mundo están de enhorabuena. La temporada del Txotx 2018 acaba de dar comienzo, por lo que ya tenemos la oportunidad de disfrutar de la nueva cosecha de sidra del año 2017, una cosecha que ha sido espectacular en cuanto a niveles de producción. En total, ha permitido elaborar alrededor de 12 millones de litros de sidra en Euskadi y Navarra y han sido utilizadas cerca de 6 millones de kilos de manzanas. El 30% de la producción total ha sido elaborada con manzana autóctona y bajo la Denominación de Origen Euskal Sagardoa. Sin lugar a dudas, estamos ante un producto de la máxima calidad y que ya podemos disfrutar y para ello, desde Hotel k10, tu hotel en San Sebastián , te hemos preparado una guía especial con las mejores sidrerías para el Txotx 2018 para que regales a tu paladar el sabor de la mejor sidra.
Apertura del Txotx 2018 – XXV Sagardo Berriaren Eguna
El Txotx más importante de toda Euskadi tuvo lugar el Lunes 15 de Enero del 2018 en la sidrería Gurutzeta de Astigarraga produciéndose la esperada apertura del Txotx 2018. Este año era muy especial debido a que se cumplía el XXV Aniversario del tradicional Sagardo Berriaren Eguna. El invitado de honor de este año ha sido el alpinista Alberto Iñurrategi que tras realizar la tradicional apertura de la primera kupela al grito «Gure Sagardo Berria» (Nuestra nueva sidra) se dio por inaugurada la nueva temporada de Txotx. Un acto tradicional que dio comienzo con la plantación de un nuevo manzano en el manzanal de Sagardoetxea y que continuó con la llamada de los txalapartaris con la que los dantzaris procedieron a bailar la tradicional sagar dantza. Posteriormente los sidreros acompañaron al invitado a formar parte de la soka dantza y tras ello se produjo el momento cumbre del acto. Tras darse por inaugurada la temporada de sidra del 2018, se procedió a degustar el primer menú de sidrería de la temporada cuyos testimonios dejaron claro que este año la sidra será equilibrada y de color amarillo pajizo. Como características generales, va a tener menos color que en años anteriores pero va a ser muy limpia en nariz y dependiendo de la fecha de elaboración de la sidra tendrán aromas a fruta fresca o a fruta más madura.
Ruta con las Mejores Sidrerías para el Txotx 2018
Ahora que ha dado comienzo la temporada del Txotx 2018 ha llegado la hora de conocer cuáles son las mejores sidrerías para poder degustar el fruto de la nueva cosecha y vamos a comenzar en la localidad de Urnieta, en la que podemos encontrar las mejores sidrerías de todo Euskadi:
Sidrería Altuna
La primera parada de nuestra guía sobre las mejores sidrerías para el Txotx 2018 tiene lugar en la sidrería Altuna en la que podremos degustar la mejor sidra de Euskadi, tanto en la propia sidrería como en nuestro hotel debido a que es nuestro proveedor. Además, se puede llegar caminando desde el hotel por su gran cercanía con nuestras instalaciones. En la sidrería Altuna, durante varias generaciones, la familia Altuna ha trabajado produciendo sidra en el Caserío Galarraga de Urnieta. Su producción anual consta de más de 130.000 litros elaborados a partir de manzanas de producción propia. Durante tu visita, podrás disfrutar de un espectacular comedor con grandes kupelas de madera en un lateral en el que se llevará a cabo el tradicional Txotx y además, también disponen de kupelas de acero inoxidable en un espacio anexo. Sirve comidas todos los días y cenas de Lunes a Sábado y está abierta durante la temporada del Txotx.
Ubicación: Barrio Lategui, 5, 20130 Urnieta, Guipúzcoa
Sidrería Eula
La elaboración de sidra natural que se pueda degustar en la sidrería Eula se inició en el año 1929 y ha pasado de generación tras generación hasta llegar a los actuales responsables. En la Sidrería Eula disponen de 11 hectáreas de manzanales con más de 4.500 manzanos con varias variedades de manzanas. Podrás adquirir su sidra mediante dos tipos de etiqueta: verde y de Eusko Label. Podrás visitarla durante la temporada del Txotx de Enero a Mayo degustando su propia sidra en Kupelas de madera y de acero inoxidable disponibles en su comedor con capacidad para 120 personas.
Ubicación: Barrio Lategui, 0 s-n, 20130 Urnieta, San Sebastián.
Sidrería Setién
Nuestra siguiente parada en nuestra guía sobre las mejores sidrerías para el Txotx 2018 nos lleva a la Sidrería Setién, fundada hacia 1920 por Miguel Setién. En la sidrería se elaboran actualmente 90.000 litros de sidra natural. Cuenta con comedor para 90 personas, sólo disponible durante la época en la que se celebra el Txotx y con Kupelas de madera y de acero inoxidable en las que degustar su sidra de elaboración propia.
Ubicación: Barrio Oztaran, 0 S/N, 20130 Urnieta, San Sebastián
Sidrería Elutxeta
Por último, nuestra última parada tiene lugar en la sidrería Elutxeta, situada en Urnieta en un entorno natural rodeado por los paisajes de los montes de Hernani y Urnieta. La elaboración de su sidra está basada en cultivos de manzanos propios por lo que la calidad de sus productos está garantizada. Su producción anual consta de 50.000 litros obtenidos de los más de 2.000 manzanos distribuidos en sus 7 hectáreas de terreno. Disponen de un comedor de sidrería con capacidad para 100 comensales junto a las kupelas y disponible durante la temporada del txotx.
Ubicación: Barrio Oztaran, 34, 20130 Urnieta, San Sebastián
Hotel en San Sebastián para Disfrutar del Txotx 2018
Ahora que ya conocemos cuáles son las mejores sidrerías para el Txotx 2018 ha llegado la hora de comenzar a preparar una escapada para poder disfrutar de la mejor sidra del mundo. Para que el plan sea perfecto, te presentamos el hotel con la ubicación ideal para disfrutar de la nueva temporada de Txotx. Ubicado en Urnieta, en la zona con más tradición sidrera y a escasos minutos de San Sebastián, el Hotel k10 presenta las mejores instalaciones con habitaciones de ensueño con todo lo necesario para una estancia idónea. Además, disfruta de los mejores servicios de restauración con los que podrás degustar la mejor gastronomía de la zona. Sin lugar a dudas, la opción perfecta para vivir la nueva temporada de Txotx 2018.
¡Reservar hotel en San Sebastián para la temporada de txotx 2018!
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